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Si has comido rúcula alguna vez, es posible que haya sido en una ensalada. Su sabor amargo la distingue bastante de vegetales verdes de sabor más simple como la lechuga y la espinaca, y hacen que sea más interesante cocinar con ella.

Esta semana, el equipo Salud te enseña a utilizar preparar rúcula con camarones, y una deliciosa tarta de moras.

La rúcula tiene un importante contenido de calcio, lo cual es beneficial tanto para tu salud ósea como para tu salud cardiaca.

Puedes utilizar la rúcula para agregar una interesante textura a tus camarones salteados.

  1. Calienta aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agrega tomates, y cocinalos hasta que se ampollen.
  2. Agrega ajo, y cocínalo por 30 segundos más. Luego agrega los camarones y cocinalos revolviendo de vez en cuando hasta que estén casi opacos.
  3. Agrega la rúcula, sal y pimienta y cocina todo por un minuto más. Luego agrega jugo de limón y revuelve para mezclar bien todo.

Revisa la página de Martha Stewart para ver la receta entera y el video.

Si al igual que nosotros, estas obsesionado con los frutos silvestres, encontrarás esta receta de tarta de moras espectacular. Aunque no son cítricos, las moras contienen un alto contenido de vitamina C.

  1. Precalienta el horno a 350 grados fahrenheit. En un bol combina una taza de harina y una taza de azúcar.
  2. Mezclando, agrega la leche, y luego la mantequilla derretida. Vuelca la mezcla en un molde para hornear engrasado.
  3. Hecha las moras por encima de la mezcla, y un cuarto de taza de azúcar también por encima. Luego de hornearlo por 50 minutos, echale dos cucharadas de azúcar más por encima y hornealo por diez minutos más. Luego de retirar la tarta del horno, puedes servirla inmediatamente.

Puedes encontrar la receta completa en thecozycook.com.

Esperamos que te hayan encantado estas recetas, y que te mantengas conectado para ver los ingredientes favoritos de la semana que viene.

Puedes llamarnos al 1-800-299-7917 para hacer una cita con el doctor Rigoberto Perez Diaz, o visítarnos en nuestra página www.salud.bz, con gusto te atenderemos. Recuerda seguirnos en Facebook e Instagram y no olvides conectarte a ver nuestro programa diario en SALUD TV.

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