Pimientos: Uno de los Mejores Vegetales que Plantar en tu Jardín

Lo que la mayoría de la gente no sabe, es que los pimientos son en realidad frutas, y no vegetales. Lo que sí es parte del saber popular, es que el sabor suave y herboso hace que los pimientos vayan bien con todo.

Ya hemos revisado las 3 Razones para Plantar tu Propio Jardín, y te hemos dado algunas otras razones por las cuales la menta es un de las mejores hierbas que plantar en dicho jardín.

Hoy en Salud, te contamos por qué los pimientos son una de las mejores plantas que crecer en tu jardín hogareño.

• Los pimientos tienen un sabor que es fácil de combinar, y se pueden comer crudos, tanto como cocidos. Si eso no es suficiente variedad, piensa que cada color de pimiento sabe diferente, y que el pimiento seco en polvo conforma un producto completamente diferente llamado pimentón.
• Además de ser una buena fuente de fibra, los pimientos están compuestos en 92% de agua. Los pimientos contienen además vitamina A, B6, C, E, K, potasio, hierro y folato. Algunos estudios han conectado a los pimientos con la prevención de la anemia, y el mantenimiento de la vista saludable.
• Aunque los pimientos toman un buen tiempo para crecer, las plantas no ocupan mucho espacio, y puedes plantar dos o tres en una sola maceta de unos 10 a 12 pulgadas de profundidad, que tenga suficientes hoyos para drenaje.

Nuestra recomendación

Si eres un fan de los pimientos al igual que nosotros, probablemente los hayas comido rellenos, o en ensaladas. Hoy te traemos una receta con pimientos rojos que puedes comer a modo de una merienda rica, nutritiva y satisfaciente. 

Hummus de Pimientos Rojos

• 1 pimiento rojo
• 3 cdas, y 1 ½ cdita de aceite de oliva extra virgen, divididas
• ¾ cdita de sal
• 1 lata de garbanzos de 15 oz, escurrida
• 2 dientes de ajo
• ⅓ taza de tahini
• ¼ taza de jugo de limón
• ¼ cdita de pimienta negra molida
• 1 cebolla verde, en cubos

Precalienta el horno a 400ºF. 

Cubre el pimiento con una cucharadita de aceite de oliva, y colócalo en una fuente de horno. También se puede asar sobre una hornilla de gas, o en una parrilla afuera. Asar de un lado por 20 minutos, girarlo, y asar por 20 minutos más. Dejar enfriar por 20 minutos.

Pelar las cáscaras quemadas del pimiento asado y quitar las semillas. Picar en pedazos gruesos, y reservar 1 cdta de pimiento picado bien pequeno para decorar. 

Verter el resto de los pimientos en una procesadora, y procesar junto con los garbanzos, el ajo, tahini, jugo de limón, 3 cdas de aceite de oliva y la pimienta.

Servir el hummus en un bowl bajito, y decorar con ½ cdita de aceite de oliva, el pimiento picado pequeño, y los cubitos de cebolla verde. Servir frío, o a temperatura ambiente.

Esperamos que pruebes esta receta la próxima vez que requieras una merienda creativa y saludable, y que te encante tanto como a nosotros.We hope you give this recipe a try the next time you need a creative, healthy snack, and that you love it as much as we do.

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