10 de Febrero: Dia Mundial de las Legumbres

Aunque los guisantes pueden no parecer un alimento particularmente emocionante, puede que te sorprendas de saber que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura designó el 10 de febrero como el Día Mundial de las Legumbres.

Las legumbres son aquellas semillas o frutas contenidas dentro de las plantas denominadas leguminosas.

Estos frutos, además de dejarte satisfecho por más tiempo, tienen un increíble impacto en la salud.

Aquí tienes cinco razones por las cuales deberías incluir legumbres en tus comidas al menos tres veces por semana.

• Son increíbles fuentes de proteína: Las legumbres son una de las fuentes de proteína de preferencia para las personas que llevan una dieta a base de plantas. Para que te des una idea, una taza de garbanzos cocidos contiene aproximadamente 14 gramos de proteína.
• Altas en fibra: Su alto contenido de fibras no solamente te mantiene lleno por más tiempo, sino que también puede ayudar a reducir el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. 
• Bajo contenido graso: Las legumbres que contienen mayor cantidad de grasa, como pueden ser la soya y el maní, son de muy baja densidad calórica. Su contenido de fibra y nutrientes no solo ayuda a mantenerte lleno por más tiempo, sino que también favorece la flora intestinal, y es un excelente reemplazo para la pasta o el arroz, ya que contiene menos carbohidratos, y aporta mayor energía.
• Combaten la malnutrición: Una de las mayores razones de la malnutrición, es tener bajos niveles de hierro (la carencia de hierro es uno de los tipos más habituales de anemia). 
• Son bajas en sodio: Las legumbres son un alimento ideal para aquellos que sufren de hipertensión, ya que tienen un bajo contenido de sodio.

Por si esta lista no te da suficientes motivos, las legumbres son un alimento que se puede almacenar por largos tiempos sin echarse a perder, y tienen un alto contenido de complejo B, por lo cual es esencial en la dieta de las mujeres embarazadas, o de mujeres y hombres buscando concebir. Lee esta entrada en nuestro blog y entérate de lo importante que es suplementar tu consumo de Complejo B.

Lentejas, arvejas, garbanzos, frijoles, cacahuetes, soja y guisantes, todas aportan increíbles beneficios para tu salud. ¿Cuáles son tus favoritas?

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